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「糕點界的畢卡索」Pierre Herme 大師法式點心最新著作
精準的食譜配方搭配400張完整步驟圖
PH大師代表性糕點:Cake Ispahan玫瑰覆盆子蛋糕、Imperia因佩里亞、Sacristains千層酥…
28道精選法式點心:馬德蓮Madeleine、費南雪金磚Financier、Tuiles瓦片、Dacquoise 達可瓦
茲杏仁蛋白餅、Sable酥餅、Cake法式水果蛋糕、Leckerlis堅果脆餅…等
裝飾材料做法與步驟詳解:糖霜玫瑰花、糖漬橙片、糖漬檸檬、鏡面翻糖糖霜、巧克力調溫…等
「糕點界的畢卡索」Pierre Herme大師級法式點心在家做
Pierre Herme大師的糕點,不論是在巴黎、紐約還是東京…總是吸引無數愛好者前往朝聖。品嚐一口充滿玫瑰花香的Ispahan、百香果甜凍構成的sensation satine,或是色彩繽紛的Macaron…,在這些獨創作品裡,Herme大師巧妙地運用著口感與味道之間的搭配:柔軟和酥脆、熱和冷、酸與苦…,即使繞遠路特地前往一嚐都值回票價。
不過,有了這一本「Pierre Herme 寫給你的法式點心書」不必買機票,你也可以在家複製Pierre Herme大師級的配方,享受難得的美味!
精準配方輔以400張步驟圖,新手也能成功做!
馬德蓮Madeleine、費南雪金磚Financier、Tuiles瓦片、Dacquoise 達可瓦茲杏仁蛋白餅、Sable酥餅、Cake法式水果蛋糕...,每一道都是Pierre Herme大師精選出的經典法式點心,除了有精準的配方,更搭配詳盡的步驟圖,以及大師提供製作上的重點訣竅MEMO。即使是烘焙新手,也能按圖索驥的成功製作!
「Pierre Herme 寫給你的法式點心書」絕對是烘焙新手們接觸、體驗Pierre Herme大師配方的必備寶典,更值得烘焙愛好朋友們收藏。
作者簡介
Pierre Herme
將法式糕點帶到藝術的最高境界。
出身於阿爾薩斯(Alsace)糕點世家第四代,14歲拜師Gaston Lenotre,24歲即成為Fauchon的executive pastry chef,自此11年間他以獨特的風格、味覺與感性,創作出許多受歡迎的糕點;1997年更在Laduree 以Ispahan等獨創糕點大放異彩;1998年創立同名糕點店PIERRE HERME Paris,自此引領風潮。他的蛋糕讓巴黎、東京和紐約的甜點愛好者享受著美味饗宴,被譽為領導21世紀甜點界的第一把交椅,在紐約更稱他為「糕點界的畢卡索」。其創新的技術不只是藝術品,更對世界各地的糕點界有著重要的影響,吸引無數糕點愛好者前往朝聖品嚐。著作包括《大師糕點DESSERTS》(99年10月大境文化出版)、《巧克力全書Larousse du chocolat》(100年即將由大境文化出版)。www.pierreherme.com。
作者: Pierre Herme
新功能介紹- 出版社:大境
新功能介紹 - 出版日期:2011/02/07
- 語言:繁體中文
其他新聞
文/ Harper's BAZAAR圖/GETTY
王室們的婚戒隱藏許多選品細節,從黛安娜王妃當年的婚戒傳承給凱特王妃,再到菲利浦親王揀選后冠上的美鑽再製成戒指贈予女王伊莉莎白二世,其中的選品訂製奧秘現在大公開!
英國:準王妃梅根瑪克爾
梅根瑪克爾所配戴的婚戒兩側鑽石為傳承自哈利王子母親-已故的黛安娜王妃,其餘則由哈利王子所重新設計。過去曾演出影集《金牌律師 Suits》的梅根瑪克爾(Meghan Markle),已在2017年11月27日由英國肯辛頓宮對外證實,與英國哈利王子於11月初在倫敦訂婚,哈利王子已知會女王及其他親屬,婚禮將於2018年春天舉行。
英國:黛安娜王妃與凱特王妃
查爾斯王子贈予黛安娜王妃的並不是王室世代傳承的婚戒,而是從加拉德(Garrard)皇家珠寶商購買的藍寶石與鑽石鑲嵌戒指,反而是威廉王子傳承了該名戒指贈予他的妻子凱特王妃。
英國:女王伊莉莎白二世
2017年是女王伊麗莎白二世與菲利普親王的70周年白金婚,回顧當時求婚戒上的鑽石,其實是來自於菲利普親王母親的后冠,這種再置鑽戒傳承母親遺愛的方式相當令人感動,而女王有時也會拿它來與她的Welsh結婚金戒指做雙環搭配。
摩納哥:葛麗絲凱莉王妃
葛麗絲凱莉(Grace Kelly)王妃為摩納哥親王蘭尼埃三世(Rainier III)的王妃,其求婚戒為卡地亞(Cartier )紅寶石與鑽石交錯鑲嵌的Eternity Band款式(左),婚戒則是同為卡地亞的10.47克拉祖母綠鑽戒(右)
英國:瑪格麗特公主
英國瑪格麗特公主(Margaret Rose)為女王伊莉莎白二世的親妹妹,他的攝影師伴侶安東尼.阿姆斯壯瓊斯(Antony Armstrong-Jones)以紅寶石與鑽石鑲嵌的戒指向瑪格麗特公主求婚。安東尼選擇該婚戒的理由很簡單也很浪漫,原因出自於瑪格麗特公主的中間名為玫瑰。
英國:伊麗莎白王太后
伊麗莎白王太后為英國女王伊莉莎白二世的母親,其配戴在手上的藍寶石與鑽石鑲嵌戒指來自約克公爵所贈予。藍寶石和鑽石是英國王室的婚戒選品傳統,黛安娜王妃、安妮公主與凱特王妃也都擁有由藍寶石與鑽石鑲嵌的戒指。
伊朗:索拉雅公主
索拉雅公主(Princess Soraya )為伊朗末代沙王穆罕默德.禮薩.巴列維( Reza Pahlavi )的第二任王后,她結婚時所戴的戒指為Harry Winston的22.37克拉鑽戒。
西班牙:萊蒂西亞王后
萊蒂西亞王后為西班牙國王費利佩六世( Felipe VI)之妻,她所配戴的戒指有別於其他王室,國王選擇了雙白金線圈所環繞的中性鑲鑽戒指向她求婚。
丹麥:瑪莉王妃
如果談及最愛國的婚戒,丹麥瑪莉(Marie Cavallier)王妃的戒指絕對是第一!來自法國的瑪莉王妃在公開與丹麥王子約阿基姆(Hans Joachim)的訂婚記者會上,展示她的法國國旗紅白藍配色的婚戒,她甚至幽默表示:「如此一來我可以保有一些法國人的精神。」
瑞典:維多利亞公主
丹尼爾.韋斯特林(Daniel Westling)親王贈予瑞典維多利亞公主的戒指是鑲嵌白金的鑽戒,據說是由國王卡爾十六世古斯塔夫(Carl XVI Gustaf)的王室珠寶商所設計,款式相當簡單卻大器搶眼。
英國:薩拉廷德爾公主
薩拉廷德爾(Zara Tindall)公主為女王伊莉莎白二世與菲利浦親王的長外孫女,其丈夫為橄欖球運動員麥克.廷德爾(Mike Tindall),其被贈予的婚戒是由鑽石與鉑金所訂製設計而成,鑲鑽的雙線圈搭配上主鑽閃耀優雅光芒。
【延伸閱讀】
王子王妃也出錯?15個皇室婚禮的小意外
還想再看一眼喬治小王子上學記!2017年最值得回味的17個皇室時刻
*本文由 Harper's BAZAAR Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*
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▲38歲梁姓男子涉嫌竊取被害人放在機車的安全帽。(圖/記者林悅翻攝)
記者林悅/南市報導
台南市永康分局大橋派出所,員警受理1件安全帽遭竊案件,惟並未因小案而不為,循線調閱相關事證後,106年12月31日通知38歲梁姓竊嫌到案說明,並順利找回安全帽,而事後被害人向警方表示,其實自己即將踏入警職,對「學長、學姊」積極辦案的態度感到既欽佩又感激。
永康區1名26歲吳姓男子,於106年12月25日晚間騎乘機車到奇美醫院附近停車,並將安全帽掛在後照鏡上即離開,結果返回牽車時卻發現安全帽不見了,周邊尋找仍未果,於是前往鄰近的大橋派出所報案。
員警受理後立即展開偵查,發現是1名梁姓男子涉嫌重大,將被害人的安全帽擅自取走,經警方通知後於12月31日到案說明,並將竊取的安全帽帶到派出所歸還。
▲吳姓男子到警所領回安全帽,對警察學長的辦案態度十分感動。(圖/記者林悅翻攝)
吳姓男子得知警察尋回安全帽,到所後頻頻向「學長」稱謝,經警方詢問,原來吳男才剛順利考上警察特考,107年中旬即將報到受訓,在從警前看到學長持同理心為民著想,積極偵辦大小刑案,特別感動,更加堅定從警想法。大橋所長陳宏全笑說,希望結訓後能分發來台南,亦秉持這份精神為民服務。
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▲炒飯示意圖。(圖/資料照)
網搜小組/綜合報導
小夫妻之間總是甜蜜蜜,夜夜「練功」不停歇,但是偶爾還是需要休息一下,養好「精」神才能有元氣再戰。一位女網友曬出跟老公的對話,只是想要賢慧的做「炒飯」給老公吃,沒想到對方卻好像誤會了。
女網友發文表示,「所以我說......我讓我老公陰影這麼大嗎」,附上的照片中,可以看見兩人的對話,女網友問「老公,晚上想吃什麼」,接著提議要做炒飯給對方吃,還附上女孩送愛心的貼圖,不料,老公瞬間回覆,「我沒有要跟你打砲喔,我要吃真的飯喔」。
▲小夫妻的日常對話,笑翻一堆網友。(圖/翻攝自爆料公社一日小編粉絲團)
貼文被轉發至「爆料公社一日小編」後,許多網友被兩人逗趣的對話笑翻留言,「哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈好可愛」、「下麵給你吃啦」、「 不吃算了 給隔壁老王吃」、「 平時呷重鹹的節奏.....」、「感覺老婆胃口很大吃不飽」、「哈哈哈!這老公是多害怕」、「感覺常常用這招,趁老公剛回家就把他榨乾」、「看樣子妳老公妳要好好幫他補補身了」。
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